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淡水鱼养殖的形式有多种，农村中常见的有池塘养鱼和稻田养鱼。

池塘养鱼的鱼种搭配很重要，一般**鱼种(如草鱼、鳊鱼、青鱼、鲤鱼等)的
投放量要占到总投放量的60%以上，还要搭配混养一些不争食的鱼种(如罗非鱼)。池塘养鱼的饲料很广泛，主要有植物性饲料和动物性饲料两大类。黄豆、麦类、稻谷等谷物，豆饼、糠麸、酒糟、粉渣等副产品，芜萍、苦草、稗草等水生和陆生植物，稻草、玉米芯、芝麻杆、花生壳等粗饲料，还有蚯蚓、螺、蝇蛆、浮游生物、水生昆虫、鱼粉、屠宰下的下脚料，都是养鱼的好饲料。生产上推广的配合饲料(用稻草粉、蚕蛹粉、大麦粉、菜籽饼和少量矿物质配制而成)对青、草、鲤、鳊等鱼饲养效果好。用0.8公斤配合饲料可养一斤鱼。在鱼种放养前，**对池塘进行清塘消毒，方法是用石灰或漂白溶解后泼洒。还要对鱼种进行消毒，常用的消毒剂有：3—5%的盐水、10PPM的漂白水、8PPM的硫酸铜水等。将鱼种浸泡5—15分钟，然后投放。池塘养鱼的关键是要做到：水深水活、良种健壮、饵肥量足、合理密养、多种混养、轮捕轮放、防除病害、精心管理。
稻田养鱼的关键是防逃，在放养前田埂要加高到0.5米，捶打结实，并挖好鱼沟和鱼溜，以便在浅灌、晒田、施化肥时，鱼类栖息躲避。稻田养鱼的种类通常以放养鲤鱼为主，不宜放养鲢鱼和鳙鱼。放养的数量不宜过多，并应适时早放，当年鱼种在秧苗返青后即可放入。隔年鱼种，一般在插秧后半个月左右放养。稻田施药一般用生物防治，或者用*低毒。使用化肥，须是量少次多。



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水是鱼类赖以生存的基础，养鱼先养水，良好的水环境是实现水产养殖高产、*的重要环节之一。而适宜的水温不仅是鱼类自身生长、繁殖及抵抗疾病等的必要条件，同时也是影响水质的重要因素之一。适宜的水温在水产养殖中起着举足轻重的作用，因此，了解水温变化规律及其对大宗淡水鱼水产养殖的影响，对指导淡水鱼养殖具有重要意义。

水温对水体中溶解氧、pH及氨态氮等水环境因子的影响：水体中溶解氧及其他有害气体的溶量均与水温有关，夏季水温升高，鱼类新陈代谢增强，耗氧量增大，由于浮游生物受光照强度的影响，水中溶解氧也随之发生变化，晴天较阴天含氧量高，白天较夜晚含氧量高，晴天下午含氧量高，黎明前含氧量低，当水中溶解氧量低至0.3毫克/升，鱼类即开始死亡。因此，夏季应特别注意水中溶解氧的含量，可采用增氧设备增氧，使水中溶解氧量保持在4毫克/升左右。
另外，水温还是影响水体初级生产力的重要因子。温度较高有利于水中植物及浮游生物生长，而水中pH变化主要由水中二氧化碳的含量变化引起，白天植物及浮游生物在光合作用下消耗二氧化碳的速度大于鱼类等生物因呼吸产生的二氧化碳的速度，pH值上升；晚间光合作用停止，二氧化碳含量**上升，pH值随之下降。



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淡水鱼，从广义的说，是指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都**在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000多余种。世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。

世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有800余种。
栖息于海水或半淡咸水，其生活史亦会在淡水中生活，或进入半淡咸水中活动的鱼类。包括溯河性鱼类、降海性鱼类及偶然进入河川生活的海水鱼。占总**鱼类0.6%，约160种。
多数淡水鱼有特别的色彩和斑纹，或者体色与周围环境一致，可隐蔽自己，或迷惑敌人及猎物，以保护自己或偷袭猎物。浅水中，鱼的体色通常背为青、绿色，腹为浅白色，这些颜色被称为消灭色，水底望上去，以为是天空，望下去，则觉是海水﹔而深水中，体色非常阴沈，常为深红、黑等色。



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